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2023

屠宰廢水的危害

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屠宰廢水來自於圈欄衝洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪衝洗、燙毛、剖解、副食加工、動物殘渣，血水等組成。留存在動物體內的糞便和屠宰過程中所產生的血水，所含氨氮的量是很高的，如未被處理掉就隨滲入地下或者流入河流中，會對人類賴以生存的水自然造成破壞，引起藍藻滋生的現象，從而使水中的魚蝦大麵積死亡。

有機懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態係統，汙染環境。

在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時又要排除含有血汙、油脂、毛、肉屑、畜禽內髒雜物、未消化的食料和糞便等汙染物質的廢水，而且此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。肉類加工廢水如不經處理直接排放，會對水環境造成嚴重汙染，第人畜健康造成危害。

肉類加工廢水所含汙染物質大多屬於易於生物降解的有機物，在它們排入水體後，會迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生物因缺氧而死亡;由於缺氧還會使水體轉變為厭氧狀態，這樣會使水質惡化、產生臭味、影響衛生。同時，廢水中的致病微生物會大量繁殖，危害人民健康。對屠宰肉類加工廢水進行處理，去除其汙染對保護生態環境和人類健康是十分必要的。

國家已經頒布新的技術規範，《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規範》(HJ2004-2010)。

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